El 76% de la miel comercializada es “miel falsa”. Te enseñamos cómo identificarla

Todos sabemos la cantidad de propiedades beneficiosas que tiene la miel para nuestro organismo, además de ser muy deliciosa. 

Sin embargo, a pesar de ello no deberíamos abusar de su consumo. 
¡Descubre por qué!

Un reciente estudio comprobó que la mayoría de las veces somos estafados, ya que un porcentaje alto de la miel que ponen en venta en los supermercados y otros establecimientos, es alterada, por lo tanto no nos permiten disfrutar de sus increíbles propiedades.

No podemos quitarle méritos a la miel, pues sin duda es un alimento sumamente nutritivo y al consumirla nos trae cientos de beneficios, sin embargo, dependiendo del lugar donde la compres podremos determinar si es buena o no. ¡Checa por qué!

Eso es porque más del 70% de las mieles comercializadas han sido “ultra-filtradas” para eliminar las impurezas y todo el polen, lo ha comprobado un estudio realizado por el profesor Vaughn Bryant, quien labora en la Universidad de Texas A&M y es uno de los mejores especialistas en palinología, una disciplina que estudia el polen y esporas

Sin embargo, son estas impurezas las que convierten a la miel en un alimento bueno para nosotros, mientras que la ultra-filtrada no contiene aminoácidos, minerales y vitaminas, así como también carece de propiedades antibacterianas, antivirales y anti fúngicas.

“No conozco a ningún productor de miel que quisiera hacer esto. Eliminar todo el polen solo puede lograrse a través de una ultra filtración, un proceso que sólo cuesta dinero y disminuye la calidad de la miel. A mi juicio, éstas mieles fueron producidas de manera ilegal y se les ha quitado el polen para no poder rastrear su procedencia“, argumenta el presidente de la Asociación Americana de Productores de Miel, Mark Jensen.

Se han estado comercializando mieles ultra filtradas desde Asia, esto con el fin de esconder sus diferentes procedencias y es que se ha descubierto que algunas de estas mieles contenían antibióticos ilegales y estaban contaminadas con metales pesados que podrían tener graves efectos sobre la salud, por tal motivo se pretendía borrar la evidencia para que nadie supiera que se estaban produciendo de forma ilegal.

Ahora te enseñaremos la manera de identificar si una miel es pura:

Dicha información ha sido extraída de la página permaculturenews y nos habla de 4 formas de identificar si una miel es o no pura:

1. Prueba del agua. Debes llenar un vaso con agua y agregar una cucharada de miel. Esta se mantendrá intacta y se sumergirá si es pura, pero si no, se disolverá.

2. Prueba del pulgar. Pon una gota de miel sobre tu pulgar. Si se mantiene intacta es pura, si se escurre o cae hacia un lado, no lo es.

3. Prueba del papel de cocina. En una servilleta coloca un poco de miel, si es pura no dejará mancha, pero si no lo es, dejará una mancha mojada, significa que le han agregado agua. El problema de este truco es que tampoco dejarán mancha aquellas mieles que hayan sido diluidas en siropes o jarabes azucarados.

4. Prueba del estante. La miel pura se cristalizará con el tiempo, mientras que la miel alterada seguirá viéndose como sirope líquido, sin importar el tiempo que transcurra.

Tu mejor opción es comprar la miel en mercados locales de agricultores, tiendas “naturistas” o cooperativas, ya que estos si mantienen intactos sus niveles normales de polen. Y ¡ojo! Elige una miel que esté etiquetada como producto orgánico, es una señal de que no está alterada. Esperemos la información sea de tu agrado y te ayude a que no te sigan estafando, que la próxima vez que compres miel, sea de calidad.

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